Ce presupune dieta MIND?
Dieta MIND este un plan alimentar creat pentru sănătatea creierului, cu scopul de a susține memoria, concentrarea și funcțiile cognitive pe termen lung. Numele vine din îmbinarea a două modele cunoscute: dieta mediteraneană și dieta DASH, dar cu accent clar pe alimentele care par să aibă legătură directă cu protecția creierului.
Dieta MIND pune în centrul farfuriei alimente vegetale, în special cele bogate în antioxidanți și nutrienți implicați în sănătatea neuronală. Accentul cade pe legume verzi (spanac, kale, salată verde, broccoli), alte legume variate, fructe de pădure, nuci, leguminoase și cereale integrale.
Alimentele pe care le încurajează dieta MIND
- legume verzi (cât mai des)
- alte legume (zilnic)
- fructe de pădure (de câteva ori pe săptămână, dacă se poate)
- nuci și semințe
- leguminoase (fasole, linte, năut)
- cereale integrale
- pește
- carne de pasăre
- ulei de măsline
- vin, opțional, în cantitate mică (în funcție de contextul medical și de preferințe)
MIND recomandă reducerea alimentelor asociate cu inflamație și cu un aport mare de grăsimi saturate sau zahăr:
- produse prăjite și fast-food
- patiserie, dulciuri, biscuiți industriali
- unt și margarină în exces
- brânzeturi grase consumate foarte des
- carne roșie și mezeluri
- alimente ultraprocesate, foarte sărate
Cui i se potrivește dieta MIND
Dieta MIND este atractivă pentru persoane care vor să prevină sau să încetinească declinul cognitiv, mai ales după 40–50 de ani, dar poate fi utilă și mai devreme, ca stil alimentar general.
E potrivită și pentru cei care au un program solicitant, mult stres mental, perioade de învățare sau muncă intensă, pentru că promovează alimente care țin energia constantă și sprijină sănătatea cardiovasculară (care, indirect, contează mult pentru creier).
Exemple de mese în stil MIND
- Mic dejun: ovăz cu afine și nuci sau iaurt cu fructe de pădure și semințe.
- Prânz: salată mare cu frunze verzi, năut, roșii, ulei de măsline și pâine integrală.
- Cină: somon la cuptor cu broccoli și quinoa; alternativ, pui la grătar cu legume.
- Gustări: un pumn de migdale, un măr, hummus cu legume crude.
Dieta MIND, în esență, înseamnă să mănânci cu gândul la creier: mai multe frunze verzi și fructe de pădure, mai multe leguminoase și cereale integrale, ulei de măsline ca bază, și mai puține prăjeli, mezeluri și dulciuri